Ricottura di affinamento del grano

La ricristallizzazione (o affinamento del grano) si fa per rendere la struttura più fine e uniforme dopo una forte deformazione o trattamento termico. Il materiale viene riscaldato deliberatamente a una temperatura inferiore al limite di austenitizzazione e poi raffreddato lentamente. In questo modo il grano diventa più piccolo, il materiale diventa più tenace e si evitano tensioni. Se non centri bene la temperatura, la struttura può diventare di nuovo grossolana o deformarsi – quindi meglio lavorare in modo controllato nel forno che col cannello alla carlona.