Степень переохлаждения
Разность температур между теоретической температурой фазового равновесия и фактической температурой образования зародышей, которая является движущей силой для затвердевания.
Степень переохлаждения описывает, насколько температура падает ниже температуры превращения, прежде чем структура перестроится. Она определяет, получишь ли ты при охлаждении мягкую или твёрдую структуру.
Если охлаждаешь слишком быстро, материал становится твёрдым и хрупким, так как образуется мартенсит. При сварке ты обычно этого не хочешь, потому что это ведёт к трещинам. Если охлаждаешь слишком медленно, получаешь мягкую, вязкую структуру, но она при определённых условиях может не иметь требуемой прочности.
На практике это значит: ты должен держать под контролем скорость охлаждения. Для высокопрочных или богатых углеродом сталей ты должен выбирать подвод тепла и предварительный подогрев так, чтобы кривая охлаждения подходила. Если сомневаешься, ориентируйся на данные материала или спроси мастера, что сталь выдерживает.