淬火

淬火时，你把钢完全加热到奥氏体温度，直到烧透并且不再有磁性。然后在水或油中迅速急冷，以形成马氏体。这使材料变硬，但也变脆且容易开裂。

如果你淬得太硬，零件会断裂；如果太软，刀刃就不耐用。焊接时风险很大，热影响区可能不受控地淬硬并产生裂纹。

实践中的做法是：干净均匀地加热，然后迅速彻底地急冷。如果太脆，你必须在淬火后回火，以消除应力并恢复一些韧性。